Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes
Geen resultaten
Helaas heeft deze zoekterm geen resultaten opgeleverd. Probeer een andere.
Hoe stel je een kaasplank samen?
Hoe stel je een kaasplank samen?
Borrelen is niet zo moeilijk. Maar om je vrienden op de vrijdagavond nou écht even goed te kunnen imponeren met alle hapjes op de borrelplank, dat is andere koek. Om je hier een handje mee te helpen bij het samenstellen van een heerlijke kaasplank (die ook nog eens op Instagram kan worden gedeeld) hebben wij een stappenplan voor jou.
De Basis
De basis voor een goede kaasplank begint met leuke kaasspecialiteiten in de kleuren van de Franse of Nederlandse vlag (het is een kwestie van perspectief): rode gewassen korstkaas, witte korstkaas en blauwaderkaas.
Uitbreiden
Dit kun je vervolgens uitbreiden met geitenkaas, schapenkaas, half-harde of harde kaas.
De ideale hoeveelheid valt tussen 3 tot 5 verschillende soorten. Een kaasplank voor meer personen kun je in de diverse kaasgroepen uitbreiden tot wel 8 tot 12 soorten.
Maak in 9 makkelijke stappen jouw kaasplan(k);
- Kies kaassoorten in verschillende smaaksterkten, van mild tot geurig pikant met karakter.
- Houd rekening met uw gasten. Liefhebbers en gevorderden verwachten vaker echte specialiteiten.
- Kies bijvoorbeeld een kaas van het seizoen.
- Kies de juiste hoeveelheid. Reken voor de borrel
op 175-200 gram kaas per persoon. - Haal de kazen een uur voor gebruik uit de koelkast, dan zijn de kazen bij gebruik op kamertemperatuur en komt de smaak het beste naar voren.
- Gebruik voor elke kaas een eigen kaasmesje en houd rekening met de hardheid van de kaas.
- Zoek uit welke korst je wel en niet kunt eten. Bij twijfel: probeer eerst een stukje zonder.
- Vul vervolgens de plank aan met andere hapjes,
waardoor de smaken van je kaas nog meer tot hun recht komen. Denk aan vijgenbrood of perencompote (zoete smaken zijn bij pittige kaasjes érg lekker), maar ook aan droge worst of noten. - Kies een wijn of speciaalbier die mooi combineert met de kaas.
Eet smakelijk!
