Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes

Op zoek naar jouw ultieme smaak?

Gewassen korstkaas

Brugge Blomme

Mild
Pittig
aromatisch
romig
mild

De Brugge Blomme is een Vlaamse specialiteit die kort gerijpt wordt in vochtige kelders. De eetbare korst geeft een licht pikant karakter aan het romige zuivel.

Productinformatie
Herkomst België
Melksoort Koemelk
Merk Brugse Blomme
Biologische kaas Nee
Allergenen Ei, melk, lactose
Eetbare korst Ja
Gemaakt van rauwe melk Nee
Vegetarische kaas Nee
Vetgehalte 48+
Over deze kaas

Als het over kaas gaat hebben de Belgen het geografisch getroffen. Geïnspireerd door de buurlanden in het Noorden en Zuiden hebben ze, met name in het recente verleden, een flinke reputatie opgebouwd als kaasland (voor de grote oorlogen werd er met name boter gemaakt van Belgische melk). De Brugge Blomme, of Fleuron de Bruges zoals de Walen zeggen, is hier misschien wel het bekendste en meest populaire voorbeeld van. Deze heerlijk romige specialiteit heeft een smaakvolle eetbare korst. Onder deze enigszins stevige korst zit een intens zachte kaas met een intens vol en toegankelijk karakter. De vermaarde Brugge Blomme rijpt in vochtige kaaskelders naar Frans voorbeeld en het is daar dat deze kaas zijn unieke palet aan smaken ontwikkeld. Een heerlijke dessertkaas maar tevens geschikt voor culinaire toepassingen.

Vergelijkbare kazen