Diner
4 personen
15 minuten

Noord Hollandse kaassoep

Ingredienten

  • 150 gr geraspte oude Noord Hollandse Gouda kaas (meer over deze kaas)

    Noord-Hollandse Gouda Oud

    Noord-Hollandse Gouda Oud
    Mild
    Pittig
    Allergenen: Melk, Lactose
    Gemaakt van rauwe melk: Nee
    Vegetarische kaas: Nee
    Eetbare korst: Nee
    Meer over deze kaas of sluit deze popup
  • 5 dl room
  • 5 dl melk
  • olijfolie
  • zwarte peper en zeezout
  • broodcroutons

Bereidingswijze

De echte Noord Hollandse kaassoep


Stap 1
Breng de room en melk samen met een scheut olijfolie aan de kook.


Stap 2
Neem de pan van het vuur en voeg de kaas langzaam toe tijdens het mixen met een staafmixer gedurende 3 tot 5 minuten. Ga door tot er een gladde soep overblijft.


Stap 3
Breng de soep op smaak met peper en zout en giet de soep door een fijne zeef, zet deze vervolgens koud weg.


Stap 4
Serveer de soep koud in kleine kopjes, strooi er wat broodcroutons overheen en eventueel nog een aantal druppeltjes olijfolie.