img

Noord Hollandse kaassoep

Diner 4 personen 15 minuten

INGREDI√čNTEN

  • 150 gr geraspte oude Noord Hollandse Gouda kaas
  • 5 dl room
  • 5 dl melk
  • olijfolie
  • zwarte peper en zeezout
  • broodcroutons

BEREIDINGSWIJZE

De echte Noord Hollandse kaassoep

Stap 1
Breng de room en melk samen met een scheut olijfolie aan de kook.

Stap 2
Neem de pan van het vuur en voeg de kaas langzaam toe tijdens het mixen met een staafmixer gedurende 3 tot 5 minuten. Ga door tot er een gladde soep overblijft.

Stap 3
Breng de soep op smaak met peper en zout en giet de soep door een fijne zeef, zet deze vervolgens koud weg.

Stap 4
Serveer de soep koud in kleine kopjes, strooi er wat broodcroutons overheen en eventueel nog een aantal druppeltjes olijfolie.

Kazen uit dit recept

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd