Geen resultaten
Helaas heeft deze zoekterm geen resultaten opgeleverd. Probeer een andere.
Croque met champignons, jonge spinazieblaadjes en Appenzeller® Extra
Lunch
Ingredienten
Bechamelsaus:
- 2 el boter
- 2 el maïszetmeel
- 2 dl melk
- snufje nootmuskaat
- 1 el olijfolie
- 1 ui, in partjes gesneden
- 250 g kastanjechampignons, in sneetjes
- 2 dikke sneden ambachtelijk rustiek brood, overlangs gesneden
- 1 el boter
- 4 plakken Appenzeller® Extra
- 4 lente-uien, versnipperd
- een handje jonge spinazieblaadjes
- zout, peper
Bereidingswijze
- Bechamelsaus: laat in een steelpannetje de boter smelten. Voeg het maïszetmeel aan de boter toe en roer goed met een spatel of een houten lepel. Gaar gedurende 2 minuten. Giet daarna onder voortdurend roeren de melk toe. Gaar verder gedurende 5 minuten totdat de saus aan de rug van een houten lepel kleeft. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Zet apart.
- Fruit de ui in de olijfolie. Zet apart. Gaar de champignons kort. Breng op smaak met wat zout en peper. Zet apart. Beboter de sneden brood aan beide kanten. Plaats 1 snee brood op een met bakpapier beklede bakplaat. Beleg ze met plakjes Appenzeller® Extra. Verdeel de ui samen met de champignons over het brood. Beleg met de resterende plakjes kaas. Strooi er wat lente-ui en blaadjes jonge spinazie overheen. Leg er de tweede snee brood op. Bestrijk de bovenste snee met bechamelsaus.
- Gaar de croque in een tot 180 °C voorverwarmde oven gedurende 7 à 10 minuten. Snij hem in twee of drie porties.
Lekker met een fris slaatje, ketchup, …
Kaas uit dit recept
Vergelijkbare recepten
Doe de smaaktest
Op basis van vragen samengesteld door onze kaas experts stellen wij jouw persoonlijke smaakprofiel samen.
Beste bezoeker, let op!
Je gebruikt Microsoft Internet Explorer als browser. Deze browser is verouderd en wordt niet meer technisch ondersteund. Wanneer je deze browser gebruikt werkt Kaas.nl niet zoals het zou moeten werken. Voor de optimale kaasbeleving raden wij daarom aan om een andere browser te gebruiken.
Bijvoobeeld: Micrososft Edge, Choogle Chrome, Mozilla Firefox of Safari.