Aardappel Appenzeller-raapjes-salade

• 800 gr-1 kg in de schil gekookte aardappelen, gepeld en in plakjes gesneden

• 1 dl krachtige bouillon

• 4 el azijn

• 500 gr raapjes, in halve plakjes gesneden

• 100 g milde Appenzeller-kaas, in blokjes gesneden (meer over deze kaas)
  Appenzeller

  

  • 
  • 

  Mild

  Pittig

  Allergenen: Melk, Lactose

  Gemaakt van rauwe melk: Ja

  Vegetarische kaas: Nee

  Eetbare korst: Nee

  Meer over deze kaas of sluit deze popup

• 1 klein potje cornichons, afgedropen (ca. 125 g), schuin in plakjes gesneden

• 1 tl zachte mosterd

• 4-5 el kwark, bijv. halfvolle kwark

• 1 mespuntje suiker

• een beetje gesneden bieslook naar smaak, voor de garnering

• Rode wijn licht/fruitig