Op zoek naar jouw ultieme smaak?

Blauwgeaderde kaas

Fourme d’Ambert

Mild
Pittig
ziltig
pikant
romig

De Fourme d'Ambert is een traditionele kaas uit de Auvergne. Kenmerkend zijn de cilindrische vorm en de rijkelijk aanwezige blauwaders. Deze karaktervolle kaas heeft een aangenaam romig mondgevoel en een rijke, pikante smaak.

Productinformatie
Herkomst Frankrijk
Melksoort Koemelk
Merk Merkloos
Biologische kaas Nee
Allergenen Melk, lactose
Eetbare korst Nee
Gemaakt van rauwe melk Nee
Vegetarische kaas Nee
Vetgehalte 50+
Over deze kaas

De Fourme d'Ambert is een traditionele kaas uit de Auvergne. Deze kaas heeft het beschermde AOP label (Appellation d'Origine Protege). De korst is bruingrijs en het zuivel ivoorwit. De kaas heeft een mooi verdeelde blauwader structuur van grijs/groen/blauwe schimmelplekjes. De blauwschimmel is van het type "Penicillium Roqueforti". De Fourme d'Ambert wordt tijdens de rijping "geprikt". Hierdoor wordt lucht toegevoerd en de groei van de blauwschimmel gestimuleerd.

Vergelijkbare kazen