Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes

Op zoek naar jouw ultieme smaak?

Spaghetti met zwarte peper en Pecorino Romano DOP

30 minuten
Diner
4 personen
Ingredienten
  • 400 gr spaghetti
  • veel gemalen zwarte peper
  • 160 gr Pecorino Romano DOP van Zanetti
Bereidingswijze

Een echte klassieker uit Rome: Spaghetti Cacio e Pepe is heerlijk en makkelijk te maken, als je de juiste balans kan vinden tussen de ingrediënten. Let op: De Italianen merken het verschil.

Stap 1
Kook de spaghetti in ongeveer 8-12 minuten en laat het uitlekken. Bewaar het kookvocht. Giet de spaghetti al druppelend in een hete kom.

Stap 2
Voeg de geraspte Pecorino Romano, de gemalen peper en het kookvocht toe en meng alles.

Serveersuggestie
Het geheim van het recept volgens de Italianen is om de juiste balans te vinden tussen de ingrediënten: als je merkt dat er te veel water in zit, voeg een beetje Pecorino Romano DOP toe. Als de spaghetti te droog is, voeg dan wat meer water toe totdat je de juiste consistentie hebt.

Eet smakelijk!

Kaas uit dit recept
Vergelijkbare recepten