Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes

Op zoek naar jouw ultieme smaak?

Griekse pastasalade met bacon, artisjok en Emmentaler AOP kaasblokjes

10 minuten
Diner
4 personen
Ingredienten

Voor de vinaigrette:

  • 2 el balsamicoazijn
  • 1 teen knoflook
  • 8 plakken bacon

Overige ingrediënten:

  • 50 g Emmentaler AOP, in blokjes
  • 175 g Griekse pasta
  • 175 g gegrilde artisjokharten
  • ½ Lollo bionda of rossa sla, in reepjes
  • peper en zout
Bereidingswijze

Een maaltijdsalade op Griekse wijze: dat is deze lekkere pastasalade met artisjok, Emmentaler AOP, spek en zelfgemaakte balsamicovinaigrette als dressing. Een gemakkelijk recept en al te bereiden in 10 minuten!

Stap 1. 

Voeg voor de vinaigrette een hele teen knoflook toe aan de balsamicoazijn. Zet dit apart.

Stap 2. 

Bereid de Griekse pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 3.

Laat een bakpan warm worden. Bak hierin de bacon in ongeveer 3 minuten goudbruin.  Leg de bacon op een vel keukenpapier en laat afkoelen. Voeg het bakvet toe aan de balsamicoazijn. Roer goed.

Stap 4.

Meng de pasta, sla en artisjokharten in een slakom. Voeg naar smaak zout en peper toe. 

Stap 5.

Haal het teentje knoflook uit de vinaigrette. Verdeel de pastasalade over de borden en lepel er wat vinaigrette over. Voeg de bacon toe en garneer ten slotte met de blokjes Emmentaler AOP.

Eet smakelijk!

Kaas uit dit recept
Vergelijkbare recepten