Een gezonde groene salade met Pecorino van Zanetti, groene asperges, ei en ansjovis
Stap 1
Snij de onderkant van de asperges eraf en kook deze beetgaar, spoel deze vervolgens af en laat ze even uitlekken voordat je deze in kleinere stukken snijdt.
Stap 2
Kook de eieren en laat deze afkoelen voordat je ze halveert.
Stap 3
Pureer de ingrediënten van de dressing met een staafmixer en breng dit op smaak met zout en peper, waarna je de dressing in de koelkast plaatst.
Stap 4
Verdeel de sla, de asperges, het ei en de ansjovisfilet over 4 borden. Voeg vervolgens een lepel dressing toe en bestrooi de salade met de flinters Zanetti Pecorino.
Eet smakelijk!