img

Uien- en aardappeltaart, Raclette Switzerland en grisonvlees

Borrel 4 personen 60 minuten

INGREDIËNTEN

  • Kruimeldeeg:
  • 250 g bloem
  • 125 g boter, in blokjes
  • 1 snufje zout
  • 1 eidooier
  • 1 el olijfolie
  • 2 uien, in ringen
  • 2 krielaardappels, gestoomd, in schijfjes
  • 1 tl rozemarijn, fijngeknipt
  • 100 g Raclette Switzerland, in plakken
  • zout, peper
  • Garnituur: grisonvlees

BEREIDINGSWIJZE

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kruimeldeeg: verwerk in de keukenmachine de bloem, de boter, het zout en de eidooier tot een glad deeg. Vorm tot een bal en rol deze in huishoudfolie. Zet 30 minuten koel. Bak de uien in ongeveer 5 minuten goudbruin in de olijfolie. Laat uitlekken. Zet apart.

2. Rol het deeg uit tot een lange rechthoekige lap van 1/2 cm dik. Verdeel het deeg over een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel de uien over het deeg tot 2 cm van de randen. Bedek met een laag aardappels. Bestrooi met rozemarijn. Bestrooi met zout en peper. Bak 20 minuten in de oven.

3. Verdeel de plakken Raclette Switzerland over de taart. Gaar nog 5 minuten. Snijd de taart in porties. Garneer met grisonvlees.

Heerlijk met een salade van veldsla en witlof met mosterdvinaigrette.

Variant:
Vervang het zelfgemaakte kruimeldeeg door kant-en-klaar kruimel- of bladerdeeg.

Kazen uit dit recept

WISHLIST

Jouw lijst altijd en overal

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd