Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes

Op zoek naar jouw ultieme smaak?

(Half) harde kaas

Abondance

Mild
Pittig
romig
mild
nootachtig

Een verfijnde bergkaas uit de Franse Savoie met eindeloos veel toepassingsmogelijkheden. De smaak is aangenaam zacht en rijk aan nuances van hooi en hazelnoten.

Productinformatie
Herkomst Frankrijk
Melksoort Koemelk
Merk Merkloos
Biologische kaas Nee
Allergenen Melk, lactose
Eetbare korst Nee
Gemaakt van rauwe melk Ja
Vegetarische kaas Nee
Vetgehalte 48+
Over deze kaas

Minder bekend dan de grote broer Beaufort, maar zeker niet te onderschatten! De Abondance is een kaas van sublieme kwaliteit met een verfijnd, subtiel karakter. De meeste kazen worden gemaakt door zogenaamde "fruitières": kleine, coöperatieve kaasmakerijen die lokale specialiteiten maken volgens eeuwenoude tradities met melk uit de directe omgeving. Deze manier van samenwerken bestaat in Frankrijk al sinds de Middeleeuwen en is nog altijd een drijfveer voor de plaatselijke werkgelegenheid. De Abondance is vernoemd naar de gelijknamige roodbonte koeien die het lokale, heuvelachtige landschap kenmerken en vanzelfsprekend ook de melk leveren voor de lokale kaasmakers. Deze toegankelijke specialiteit is minstens drie maanden gerijpt is een perfecte aanvulling op elk kaasplateau, maar ook bij uitstek geschikt om te gebruiken als smeltkaas voor gratins of in een smaakvolle fondue.

Vergelijkbare kazen