Munster Gerome

Gewassen korstkaas
  • Pikant
  • Aromatisch
Mild
Pittig
Herkomst
:
Frankrijk
Melksoort
:
Koe
Drank combinatie
:
Port
Biologische kaas
:
Nee
Gebruiksmoment
:
Borrel
Allergenen
:
Melk, Lactose
Eetbare korst
:
Ja
Gemaakt van rauwe-melk
:
Nee
Vegetarische-kaas
:
Nee
Vetpercentage
:
50+

Munster Gerome

Deze sterk geurende Munster komt uit de Elzas. De kaas is herkenbaar aan zijn doordringende geur en rijke pikante smaak. De rijke smaak is mede afkomstig van de rauwe melk (niet alle Munsters worden uit rauwe melk bereid). Deze Munster heeft de beschermde AOP status (Appellation d'Origine Protegee). Hiermee wordt het gebied beperkt van waaruit de melk geleverd wordt voor de productie van de Munster. Tevens zijn er eisen gesteld aan de productie van de kaas. De historie van de Munster vertelt dat een Ierse monnik het recept van de Munster heeft achter gelaten in de Vogezen. Uiteindelijk zijn het de Benedictijner monniken die in de 7e eeuw zich in de Elzas hebben gevestigd en zijn begonnen met het maken van de Munster. De naam van Munster komt van "Monasterium" het Latijnse woord voor klooster.

Meer weten over kaas? Lees hier onze tips!

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd