img

Hartige appeltaart, met Grana Padano en Hazelnoten

Dessert 4 personen 60 minuten

INGREDIËNTEN

  • 100 gr roomboter
  • 200 gr bloem
  • 100 gr geraspte Grana Padano kaas
  • 1 biologisch ei
  • 5 stevige zoetzure appels (Goudreinetten of Granny Smiths)
  • 2 el rietsuiker
  • 75 gr roomboter
  • 2 el hazelnoten
  • 6 takjes tijm
  • deegroller
  • ronde bakvorm met 24 cm Ø

BEREIDINGSWIJZE

Appeltaart bakken? Deze hartige variant is extra bijzonder door de Grana Padano kaas en tijm die zijn verwerkt in het deeg van de taart. Lekker!!

Stap 1
Verwarm de oven voor op 180˚C. Vet de bakvorm goed in met boter en bestuif licht met wat bloem. Tik de bloem die niet blijft kleven eraf.

Stap 2
Kneed de boter met de gezeefde bloem tot het gaat kruimelen. Kneed de kaas en de tijm erdoor. Voeg het ei toe en kneed het deeg tot een bal. Doe dit kort, zo heb je straks een krokante bodem. Langer kneden maakt het deeg elastischer en minder krokant. Pak het
deeg in plasticfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.

Stap 3
Hak ondertussen de hazelnoten grof en zet ze weg.

Stap 4
Bestuif het aanrechtblad en rol de deegbal uit tot een lap die ongeveer 3 cm groter is dan de bakvorm. Leg het over de bakvorm en druk er voorzichtig in.

Stap 5
Schil de appels en snijd ze in vieren. Verwijder het klokhuis. Leg de appelparten in een cirkel in de vorm en vul de binnenkant ook op met appel.

Stap 6
Smelt 50 gram boter. De rest van de boter verdeel je her en der in vlokjes over de appels. Rits de tijmblaadjes van de takjes en strooi over de appels. Bestrooi ook met de suiker en hazelnoten.

Stap 7
Bak de taart in ca. 40 minuten in het midden van de oven. Besprenkel de taart 2x met de gesmolten boter. Bak de taart tot hij mooi goudbruin is. Haal uit de oven en laat een beetje afkoelen voordat je de taart uit de vorm haalt.

Tip van kaas.nl
Lekker met een wolkje creme fraîche als toetje, maar ook erg lekker als voorgerecht met frisse kruidensalade.

Eet smakelijk!

Kazen uit dit recept

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd