Weet jij hoeveel kilo kaas Nederland per jaar produceert? Bekijk alle Kaasweetjes

Op zoek naar jouw ultieme smaak?

Fondue Parmigiano Reggiano

20 minuten
Diner
4 personen
Ingredienten
  • 150 gr Parmigiano Reggiano, geraspt + 3 cm korst indien aanwezig
  • 300 ml room
  • 100 ml witte wijn
  • 1/2 citroen
  • 1 teen knoflook, geperst
  • gemalen nootmuskaat, witte peper naar smaak
  • 1 eetlepel maïsbloem, opgelost in 1 eetlepel water

 

Bereidingswijze

Maak zelf een lekkere Italiaanse kaasfondue met Parmigiano Reggiano.

Stap 1
Doe de knoflook, witte wijn en de uitgeperste citroen in een kleine fonduepan en breng 2 tot 3 minuten op matig vuur zachtjes aan de kook om de alcohol te verdampen.

Stap 2
Roer de room erdoor, de nootmuskaat, peper en Parmigiano Reggiano korst (indien beschikbaar) en kook zachtjes 5 minuten. Haal de korst eruit en gooi hem weg.

Stap 3
Smelt de geraspte Parmigiano Reggiano en voeg daarna net genoeg maïsbloem toe om de fondue de juiste dikte te geven. Proef en voeg indien nodig extra peper en nootmuskaat toe.

Serveersuggestie
Serveer met stukjes knapperig brood.

Eet smakelijk!

Kaas uit dit recept
Vergelijkbare recepten