Sancy

Bleu d'Auvergne

Pikant
  • Kruidig, zilt, pikant
  • Locatie: Frankrijk
  • Melksoort: Koe
  • Drank combinatie: Witte wijn zoet
  • Biologische kaas: Nee
  • Gebruiksmoment: Borrel
  • Eetbare korst: Ja
  • Gemaakt van rauwe-melk: Nee
  • Vegetarische-kaas: Nee
  • Vetpercentage: 50

Bleu d'Auvergne

Bleu d'Auvergne is afkomstig uit de omgeving van Clermont Ferrant. De weidegrond is vulkanisch en rijk aan fosfor en kalium. Dit geeft de melk een speciaal karakter. de blauwader is van de "Roqueforti" familie. De kaas heeft een wat plakkerig zuivel met gelijkmatig verdeelde aderen. De smaak is zilt-kruidig en blijft even "hangen".

Bekijk hier de tips van timme!

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd