Borrel
12 personen
60 minuten

Winterpicknick - Zandkoekjes, met Vacherin Fribourgeois AOP en rozemarijn

Ingredienten

  • 250 g bloem
  • 1 mespunt chilipoeder
  • 200 g Vacherin Fribourgeois AOP, geraspt (meer over deze kaas)

    Vacherin Fribourgeois

    Vacherin Fribourgeois
    Mild
    Pittig
    Gemaakt van rauwe melk: Ja
    Vegetarische kaas: Nee
    Eetbare korst: Nee
    Meer over deze kaas of sluit deze popup
  • 1 tl rozemarijn, fijngehakt
  • 160 g boter, op kamertemperatuur

Bereidingswijze

Verras je gasten met overheerlijke koekjes met kaas!


Stap 1
Meng in een kom de bloem, zout, peper, het chilipoeder, de Vacherin Fribourgeois AOP en de rozemarijn. Voeg de boter toe. Meng de ingrediënten zorgvuldig en vorm een bal van het deeg. Zet 30 minuten koel in een met huishoudfolie afgesloten kom.


Stap 2
Rol het deeg tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van 5 mm. Steek met een uitsteekring koekjes uit van ongeveer 4 cm doorsnee.


Stap 3
Verwarm de oven voor op 175 °C. Verdeel de koekjes over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 15 à 20 minuten in de oven.

Heerlijk bij de borrel of bij een soep, een salade.