Borrel
4 personen
10 minuten

Tostada Manchego

Ingredienten

  • 150 gr Manchego kaas (meer over deze kaas)

    Manchego

    Manchego
    Mild
    Pittig
    Gemaakt van rauwe melk: Nee
    Vegetarische kaas: Nee
    Eetbare korst: Nee
    Meer over deze kaas of sluit deze popup
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ciabatta
  • 6 gedroogde tomaten in olie
  • 6 sprietjes bieslook
  • 2 el olijfolie

Bereidingswijze

Een Spaanse kaas die u wellicht nog niet kent, is de Manchego. Een pittige schapenkaas, die prima als afwisseling op uw 'Hollandse' broodje kaas kan. Hou je van jong, dan koop je Fresco. Semicurado en Curado zijn wat steviger van smaak en Añejo is de oudste variant, vergelijkbaar met Old Amsterdam.


Stap 1

Pers 1 teentje knoflook fijn. Roer de olie hier doorheen.


Stap 2

Snijd de ciabatta in stukken. Bestrijk de stukken met knoflookolie en rooster het brood 5 minuten in de oven; de olie trekt dan goed in en de ciabatta wordt er extra knapperig van.


Stap 3

Pak de zongedroogde tomaten en snijd deze in dunne plakjes. Snijd ook de Manchego in plakjes.


Stap 4

Beleg de ciabatte met de kaas en tomaat. Als finishing touch knipt u wat verse bieslook over deze heerlijke tapa 'tostado'.

Eet smakelijk!