img

Salade van quinoa, kerstomaatjes en Tomme Vaudoise

Lunch 4 personen 15 minuten

INGREDIËNTEN

  • 150 g quinoa, bereid volgens de aanwijzingen op de verpakking
  • ½ tl paprikapoeder
  • 2 el olijfolie
  • 125 g kerstomaatjes, in 4
  • ½ rode paprika, ontpit, in blokjes
  • 2 jonge uien/lente-uien, fijngehakt
  • 1 handvol notensla/rucola
  • 1 handvol zwarte olijven, ontpit
  • 2 Tommes Vaudoises, in 8
  • zout, peper

BEREIDINGSWIJZE

1. Meng in een kom de quinoa, de paprikapoeder en de olijfolie. Voeg zout en peper toe.

2. Voeg de kerstomaatjes, de blokjes paprika, de jonge uien/lente-uien en de notensla/rucola toe. Roer goed.

3. Verdeel de salade over de borden. Voeg enkele olijven toe. Garneer met stukjes Tomme Vaudoise.

Variant:
Voeg balsamicovinaigrette toe.

WISHLIST

Jouw lijst altijd en overal

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd