img

Salade Caprese

Diner 4 personen 10 minuten

INGREDIËNTEN

  • 600 gr. Tomaten
  • 200 gr. Mozzarella (bij voorkeur buffelmozzarella)
  • 2 bosjes verse basilicum
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap
  • Enkele zwarte olijven
  • Peper/zout

BEREIDINGSWIJZE

Dit is een echte klassieker, in de kleuren van de Italiaanse
vlag. Deze salade wordt ook wel 'insalata Tricolore' genoemd.
Gebruik bij voorkeur buffelmozzarella voor, deze heeft een meer
uitgesproken smaak dan mozzarella vervaardigd uit koemelk.

Aan de slag:
Maak de tomaten schoon en snijd ze in plakjes.

Laat de mozzarella uitlekken en snijd de kaas in plakken.

Dep de kaas droog met een schone theedoek.

Leg de plakjes tomaat, mozzarella en de blaadjes basilicum zo
op elkaar op het bord, dat ze elkaar deels overlappen.

Mix het citroensap en de olijfolie door elkaar en breng het
mengsel op smaak met zout en peper.

Schenk het over de salade.

Garneer de salade voor het opdienen met zwarte olijven en
schenk er eventueel een beetje balsamico azijn over.

Kazen uit dit recept

WISHLIST

Jouw lijst altijd en overal

Sorry, je zoekopdracht heeft geen resultaat opgeleverd