Geroosterd broodje mascarpone, zomers fruit, munt en honing

• 4 eetlepels roomboter
• 4 ciabatta's, gehalveerd
• 1 bakje (250 gram) mascarpone
• 1 handvol vers zomer fruit bv. Aardbeien, frambozen, zwarte
• bessen, mango.    Schoongemaakt en klein
• gesneden
• 2 eetlepels honing
• 4 blaadjes munt, opgerold en in dunne reepjes gesneden

Maken:
Smelt de boter in een koekenpan. Bak het brood op de platte kant
goudbruin in de boter. Laat afkoelen.

Besmeer met mascarpone en beleg met het fruit. Bedruip met
De honing en strooi de munt erover heen.

Tip: Dit gerecht is ook heerlijk met gedroogd fruit en bv wat extra
pistache nootjes

Tags: Zomerse kaas recepten, Kaas recepten, Castelli Mascarpone, Anoek Lorjé