Mascarpone mousse

• 250 gram mascarpone
• 50 gram poedersuiker
• 75 gram chocolade(in kleine stukjes) of hagelslag
• 50 ml slagroom
• theelepel citroensap
• zout (snufje)

Vermeng de mascarpone, poedersuiker, citroensap/rasp, zout en de chocolade met elkaar in een keukenmachine met een garde. Giet de room er langzaam bij tot er een mooie dikte ontstaat. Draai niet te lang, mascarpone schift snel als hij te warm wordt. Schep over in een spuitzak.