Zuringsoep met Blue Stilton

Zuringsoep met Blue Stilton

Zuringsoep klinkt misschien onbekend, toch aten onze voorouders deze gezonde plant regelmatig. In dit recept wordt Zuring met Blue Stilton verwerkt in een smakelijke soep. Door deze als voorgerecht te serveren, brengt men de smaakpapillen alvast goed op gang.

Aan de slag:

  • Schil de aardappels, was ze af en snijd ze in blokjes.
  • Pluk de bladeren van de zuring en was deze goed.
  • Smelt wat boter in een pan en bak de fijngesneden uitjes aan.
  • Voeg de aardappelblokjes toe met de bouillon, breng aan de kook en laat dit in 20 minuten goed gaar koken.
  • Pureer dan de soep met de rauwe zuring erdoor en doe de soep terug in de pan. Houd deze warm op een laag vuurtje.
  • Doe de crème fraîche met de verbrokkelde Blue Stilton in een pan op een laag vuurtje. Wacht tot beide helemaal gesmolten zijn.
  • Giet de romige substantie nu heel langzaam bij de gepureerde soep. Blijf goed roeren en voeg daarna naar eigen smaak zout en peper toe.
  • Serveer deze heerlijke soep nu direct (als u wacht, verkleurt de soep en kan de kaas aanbranden).

Eet smakelijk!

Typisch Engels voorgerecht Rating: 6 out of 3 based on 2 reviews
  • Lunch
  • 4 personen
Sla dit recept op

Ingrediënten

100 gr. Blue Stilton

1 bakje creme fraiche

1 ltr kippenbouillon (kant en klaar)

200 gr. aardappels

1 ui, gesnipperd

100 gr. zuring

40 gr. boter

Peper en zout

 
Beoordeel dit recept: Bedankt voor uw beoordeling
  • Blue Stilton

       
    • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
    • Drank combinaties te maken: 2 opties
    Bekijk deze kaas

    Blue Stilton

    Blue Stilton

    Segment Blauwaderkaas

    Blauwaderkaas

    >Meer over dit segment

    ​Een Engelse blauwaderkaas met een crèmig zuivel en een pittige smaak. Deze "koning van de Engelse kazen" dankt zijn intense smaak aan de 5 maanden rijping en de toevoeging van "Penicilium Glaucum".

    >Bekijk deze kaas

    Beoordeling:
     
    • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
    • Drank combinaties te maken: 2 opties

Drank combinatie

Dit recept is met de volgende dranken perfect te combineren:

  • Witte wijn droog Witte wijn droog

Reacties op dit recept (0)