Quiche met Chamois d’Or en spinazie

Quiche met Chamois d’Or en spinazie

Trakteer uzelf eens op deze klassieker: de 'gouden' quiche. Een zalige hartige taart met mooie, pure ingrediënten zoals spinazie, spek en Chamois d'Or. Deze milde Franse witte korstkaas geeft een verfijnde, romige smaak. Dit gerecht voor bijna elke kaasliefhebber geschikt, ook de beginners.

Aan de slag:

  • Laat diepvriesspinazie alvast ontdooien, voordat je begint.
  • Versnipper een uitje en snijd de Chamois d'Or in kleine blokjes.
  • Doe 4 eieren in een kom en klop ze goed los.
  • Bak de spekjes totdat ze flink wat kleur krijgen, voeg dan de gesneden uitjes toe en bak geheel door totdat de spekjes lekker krokant worden. Zet het vuur uit.
  • Vet de taartbodem (of ovenschaal) goed in met boter, zodat de taart straks gemakkelijk los komt uit de vorm.
  • Leg bladerdeeg in de taartvorm en zorg ervoor dat ook alle randen bedekt zijn met deeg.
  • Bestrijk aansluitende 'naadjes' van het bladerdeeg (waar nodig) met een beetje losgeklopt ei.
  • Meng de eieren nu samen met de room, de blokjes Chamois d'Or, de spinazie en ¾ van de geraspte kaas.
  • Verdeel de spekjes en uitjes over de bladerdeegbodem en giet het eiermengsel er overheen.
  • Zet de quiche nu in een voorverwarmde over van 180°C graden.
  • Strooi na +/- 30 minuten de overgebleven geraspte kaas over de quiche. De randen zijn dan inmiddels omhoog gekomen, maar het midden nog niet.
  • Na ruim 45-60 minuten is ook het midden gaar geworden en is de quiche klaar om op te eten.

Eet smakelijk!

Heerlijk milde, vegetarische quiche Rating: 4 out of 3 based on 2 reviews
  • Lunch
  • 4 personen
Sla dit recept op

Ingrediënten

Pakje kant en klaar bladerdeeg

(Room)boter

200 gr spekjes

1/2 uitje

450 (diepvries) spinazie

150 gr geraspte oude kaas

150 gr Chamois d'Or

200 ml kookroom

 
Beoordeel dit recept: Bedankt voor uw beoordeling

Drank combinatie

Dit recept is met de volgende dranken perfect te combineren:

  • Witte wijn droog Witte wijn droog

Reacties op dit recept (0)