Pittig dessert kaasplankje

bereiding 15 min Rating: 5.21 out of 3 based on 7 reviews

• 

  Crottin de Chavignol

     
  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
  Bekijk deze kaas

  Crottin de Chavignol

  

  Segment Verse kaas

  

  >Meer over dit segment

  Een Crottin de Chavignol heeft een zachte rimpelige wi-oranje korst. Naarmate de kaas rijpt krijgt de korst wat grijs en blauw flora. Het witte zuivel rijpt van buiten naar binnen.

  >Bekijk deze kaas

  Beoordeling:

   

  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
• 

  Pont Léveque

     
  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 1 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
  Bekijk deze kaas

  Pont Léveque

  

  Segment Gewassen korstkaas

  

  >Meer over dit segment

  Grand

  Pont L&#233;veque komt oorspronkelijk uit het Normandische plaatsje Pont L&#233;veque. Zijn oorsprong gaat terug tot de 17e eeuw. De korst is licht oranje/roze met wit bedekt en licht vochtig. Het zuivel rijpt door en wordt naarmate de rijping vordert meer glanzend en geler. De schimmelkorst aan de buitenkant wordt witter. De smaak van een oudere en rijpere Pon L&#233;veque is duidelijk pikanter en sterker. De Pont L'Eveque heeft het AOP keurmerk. <br> <br>De kaas dankt zij naam aan de plaats Pont L'Eveque waar een grote regionale kaasmarkt was. Zijn oorsprong gaat terug tot de 17e eeuw. De melk wordt verwarmd en daarna gestremd. De wrongel wordt gesneden en in vierkante kaasvormen gedaan. De kaas ligt 2 dagen in een ruimte van 22 gr. en wordt regelmatig gekeerd om de wei weg te laten lopen. Vervolgens wordt de kaas gedroogd en gezouten. Dit kan gebeuren met droog zout of in een pekelbad. Na het zouten wordt de kaas gewassen en geborsteld. De laatste stap is het rijpen gedurende anderhalve maand. &nbsp;

  >Bekijk deze kaas

  Beoordeling:

   

  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 1 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
• 

  Morbier

     
  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
  Bekijk deze kaas

  Morbier

  

  Segment Gewassen korstkaas

  

  >Meer over dit segment

  Morbier

  Bijzondere dessertkaas uit de Jura met een romig pikante smaak. Door het gebruik van verschillende melkingen; ochtend en avond, gescheiden door een laagje as, krijgt de kaas een intens rijke smaak. Het laagje as diende vroeger als bescherming tegen insecten tussen de melkingen door.

  >Bekijk deze kaas

  Beoordeling:

   

  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
  • Drank combinaties te maken: 1 opties
• 

  Castello Black

     
  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
  • Drank combinaties te maken: 5 opties
  Bekijk deze kaas

  Castello Black

  

  Segment Blauwaderkaas

  

  >Meer over dit segment

  De Castello Black is een pittige blauwe kaas bereid uit koemelk met een klein gedeelte schapenmelk. Hierdoor heeft de kaas een duidelijke blauwader smaak met een opvallend zacht en romig zuivel. &#8203;

  >Bekijk deze kaas

  Beoordeling:

   

  • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
  • Drank combinaties te maken: 5 opties