Le Vieux Pané

Galbani

Bel Paese is een zachte Italiaanse kaas bereid in de befaamde fabriek van Galbani. Het zuivel is roomgeel tot wit met kleine gaatjes. De kaas smelt mooi uit op gerechten en is uitstekend te gebruiken om te gratineren.

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 1 opties

Carre Kanzel is een gewassen korstkaasje dat tijdens de
rijping met een eau de vie van Mirabellen en Pinot Noir behandeld
wordt. Het resultaat is een aromatisch kaasje met
een bruin/oranje korst met vlekken.

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

Een Franse gewassen korstkaas, met een rode, soms wat plakkerige korst.​ Deze kaas heeft een uitgesproken, herkenbare mild pikante smaak

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

Epoisses is een kaas met een grillige rode korst. Deze wordt tijdens de rijping meerdere malen gewassen met Marc, waardoor een sterk en vol pikant aroma ontstaat. Het zuivel smelt op de tong en heeft een smaak die licht zout en melkachtig is. ​

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

Elbodal

Esrom is geel van binnen en heeft een soepel zuivel, met onregelmatige gaten. De smaak is vol en kruidig. In diverse landen wordt deze kaas in plakjes bij het ontbijt geserveerd. Goed te combineren met sinaasappel en rauwe ui. De korst is paraffine-achtig en toont wat vettig.

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

Kernhem is een milde gewassen korstkaas, met een halfzacht plakkerig zuivel. Deze kaas is familie van de zogeheten 'meshangers' of 'mesklevers'. De korst heeft een coating en is niet eetbaar.​

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

De langres is een gewassen korst kaas. De korst is kleverig glanzend met een uitgesproken smaak en geur. De bovenkant van de kaas is enigszins hol, aangezien de kaas niet wordt gekeerd tijdens de rijping. Hierdoor is de kaas geschikt om te begieten met Marc de Bourgogne of Champagne, waardoor de drank in het zuivel trekt en een smaaksensatie geeft. Het zuivel is zeer romig. De smaak is intens.<br><br>De Langres heeft een AOP erkenning (Appellation d'Origine Protege). Dit betekent dat deze kaas alleen gemaakt mag worden van melk uit de departementen Cote d'Or, Haute-Marne en de Vogezen.

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 1 opties

Ermitage

Een gewassen korst kaas met een oranje/witte korst. Het zuivel is ivoorwit. De korst is vrij stug, maar het zuivel met kleine gaatjes is mild pikant. De kaas is afkomstig uit de Vogezen. Marcaire is het Elzasser dialectwoord voor "melker".

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties

La Rame

​Deze Belgische kaas is tijdens de rijping met La Ramee bier "gewassen", waardoor het romige zuivel de typische smaak van mout heeft

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 1 opties

d'Affinois

Le Brin is een 6 hoekig kaasje met een golvend rode wit bestoven korst, met een licht aromatisch glanzend lopend zuivel. ​

>Bekijk deze kaas

• Mogelijke Recepten/ Hapjes: 0 opties
• Drank combinaties te maken: 2 opties