Wijn buiten europa

ZUID AFRIKA

Wit: Chenin Blanc ('steen' genoemd), Chardonnay	Rood: Pinotage, Cabernet Sauvignon
Kaastip: Chevre Buche	Kaastip: Le Sapin

Zuid-Afrika heeft vooral aan populariteit gewonnen door de voor ons bekende Nederlandse namen. Het klimaat is warm en stabiel wat zorgt gemakkelijk drinkbare wijnen.

CHILI

Wit: Chardonnay, Sauvignon Blanc	Rood: Carmenère, Cabernet Sauvignon, Merlot
Kaastip: La Délice de Bourgogne	Kaastip: Tommette

Chili kent een hoge lichtintensiteit en een groot verschil in temperatuur tussen dag en nacht. Dit komt de rijping van de druiven optimaal ten goede. Het zijn voornamelijk Franse druivenrassen waarmee de Chilenen succesvol zowel rode en witte wijnen maken. De Carmenère is een oud Frans druivenras wat in Chili een eigen identiteit heeft gekregen.

ARGENTINIË

De meeste wijngaarden van Argentinië liggen in Mendoza, pal tegen het Andes gebergte. Hier wordt dankbaar gebruik van gemaakt door smeltwater uit het gebergte over de wijngaarden te vloeien ter irrigatie. De wijngaarden liggen doorgaans wat hoger dan in Chili wat iets frissere wijnen oplevert. Er wordt zowel rood als wit gemaakt waarvan de Malbec wordt gezien als het Argentijnse blauwe druivenras.

Kaastip: Mozzarella di Bufala

AUSTRALIË

Wit: Chardonnay	Rood: Shiraz (= Syrah in Frankrijk)
Kaastip: La Galette	Kaastip: Chevre Buche met as

Australië is een echt pioniersland, ook in de wijnbouw. Australië kent veelal zeer grote producenten die wijnen maken voor de internationale markt. Zowel de witte als de rode wijnen zijn krachtig en vol.

NIEUW-ZEELAND

Wit: Sauvignon Blanc	Rood: Pinot Noir
Kaastip: Witte van Rotselaar	Kaastip: Taleggio

Nieuw Zeeland staat vooral bekend om de intens geurende en stuivende Sauvignon Blanc. Voor wijnbouw buiten Europa kent Nieuw Zeeland een relatief koel klimaat in combinatie met een fris en schoon milieu. Ook de rode Pinot Noir is fris en delicaat. Vrijwel alle Nieuw-Zeelandse wijnen zijn voorzien van een schroefdop.

NOORD AMERIKA (voornamelijk Californië)

Wit: Chardonnay	Rood: Cabernet Sauvignon
Kaastip: Peyrigoux	Kaastip: St. Morgon

In vrijwel alle staten in Noord Amerika wordt wijn gemaakt, hoewel Californië het belangrijkste is.