Crostini met Cambozola en tomaat

Crostini met Cambozola en tomaat

Een Duits kaasje voor de afwisseling. De Cambozola kaas kan het best worden omschreven als een kruising tussen de Franse camembert en de Italiaanse Gorgonzola. Heerlijk en snel klaar op een crostini van gebakken stokbrood.

Aan de slag:

  • Ontvel de tomaten; leg ze in gekookt water, halveer ze en haal vervolgens het vel eraf.
  • Verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
  • Snijd de Cambozola in stukjes.
  • Was de basilicum, dep het droog en hak het fijn.
  • Maak een dressing van azijn, suiker en olijfolie.
  • Snijd het sjalotje fijn en voeg de stukjes samen met de basilicum toe aan de dressing.
  • Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • Meng de tomaat en de Cambozola door de dressing.
  • Snijd het stokbrood in sneetjes.
  • Verhit de olijfolie in de koekenpan.
  • Pel de knoflook en pers deze in de olie.
  • Bak de knoflook circa 2 minuten.
  • Bak het stokbrood in de olie op een matig vuur aan beide kanten in circa 3 minuten goudbruin.
  • Haal de sneetjes stokbrood uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
  • Beleg het stokbrood met het Cambozola-mengsel.
  • Serveren en genieten maar.

Eet smakelijk!

Een fris borrelhapje Rating: 6 out of 3 based on 2 reviews
  • Lunch
  • 4 personen
Sla dit recept op

Ingrediënten

80 gram Cambozola

3 tomaten

6 basilicumblaadje

1 eetl balsamico azijn

1 theel suiker

5 eetl olijfolie

1/2 sjalot

zout en peper

1/2 stokbrood

2 teentjes knoflook

 
Beoordeel dit hapje: Bedankt voor uw beoordeling
  • Cambozola

       
    • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
    • Drank combinaties te maken: 2 opties
    Bekijk deze kaas

    Cambozola

    Cambozola

    Segment Blauwaderkaas

    Blauwaderkaas

    >Meer over dit segment

    Käserei Champignon

    Cambozola kan het beste omschreven worden als een Duitse extra romige brie met een milde blauwadersmaak. Deze kaas heeft een witte flora, een romig zuivel met blauwschimmelvlekken. ​

    >Bekijk deze kaas

    Beoordeling:
     
    • Mogelijke Recepten/ Hapjes: 2 opties
    • Drank combinaties te maken: 2 opties

Drank combinatie

Dit recept is met de volgende dranken perfect te combineren:

  • Rode wijn licht/fruitig Rode wijn licht/fruitig
  • Witte wijn droog Witte wijn droog

Reacties op dit recept (0)